Champagne Andre Dormay Blanc de Blancs

「卓越したエレガンスと繊細な泡立ち、シャルドネが奏でる高級ブラン・ド・ブラン。」

商品情報
タイプ　シャンパーニュ
ヴィンテージ　N.V.
生産者　Andre Dormay
生産地　フランス　シャンパーニュ
原産地呼称　AOC.シャンパーニュ
品種　シャルドネ100％
容量　750ml

ペアリング
魚料理
スモークサーモン
貝類
牡蠣
甲殻類
天ぷら
寿司
味わい　甘口☆☆☆☆★辛口

商品説明
100％シャルドネから造られる、気品あふれるブラン・ド・ブラン。
シャルドネらしいフレッシュさと果実の豊潤な味わいが生き生きと感じられます。

グレープフルーツや柑橘、白桃、アカシアの白い花の香りに、ローストアーモンドや石灰質由来のミネラルが重なり、奥行きのあるアロマを形成。
フレッシュな酸を保ちながら、4年の熟成により豊かでしなやかな口当たりに仕上がっています。

繊細な泡は長く続き、シルクのような余韻が静かに広がる上質な1本。
食事とともに楽しむ辛口シャンパーニュとして、贈り物にもふさわしいエレガントな味わいです。

生産者　Andre Dormay
Andre Dormayは、家族経営の小規模自家栽培・醸造のドメーヌです。その畑は、シャンパーニュ地方の北西部マルヌ県コロワ＝レ＝エルモンヴェルにあります。

1962年、アンドレ・ドーメイは父親のルネから農場を引き継ぎました。そして、シャンパーニュの小さなエリアに最初のブドウの木を植えました。何年にもわたって、彼は同じアペラシオンのブドウの木を植えるために土地の区画を購入または借りることによって発展させました。

1992年、夫のアンドレの死後、収穫者兼ハンドラーのアニー・ドーメイが、ナデージュ、ステファン、シルヴァンの3人の子供とともに、農場を引き継ぎました。アンドレ・ドーメイの名前は、彼に敬意を表してラベルにも残されています。

また、ドーメイのシャンパーニュは、大規模なメゾンのように大量に流通することはありません。
生産量の92%は、フランス国内で直接メーカーに分配されるか、顧客に送られているため、日本では希少性の高く特別なシャンパーニュと言えます。