BAROLO BUSSIA LA FENICE GOLD LABEL
「ブッシアのネッビオーロから生まれる、洗練のフルボディ・バローロ」
商品情報
タイプ 赤ワイン
ヴィンテージ
生産者: Tenimenti Famiglia Cavallero/La Fenice
生産地 イタリア ピエモンテ州
原産地呼称 DOCG.バローロ
品種 ネッビオーロ100%
容量 750ml
ペアリング
煮込み料理
トリュフ
リゾット
チーズ
味わい ライトボディ☆☆☆☆★フルボディ
商品説明
モンフォルテ・ダルバ村の名高いクリュ「Bussia」のネッビオーロから造られる La Feniceシリーズ バローロ。深いガーネット色に、バラやリコリス、熟したチェリーやプラム、森の下草の香りが重なる複雑なブーケを持ちます。
口に含むと均整の取れた厚みと広がりのある余韻が続き、洗練されたフルボディの味わいを楽しめます。手摘み収穫後、伝統的な発酵を経て大樽で約3年間熟成、さらに瓶内で6か月熟成。10年以上の熟成ポテンシャルを持ち、肉料理やジビエ、トリュフ料理、濃厚チーズと相性抜群です。
生産者 La Fenice
Tenimenti Famiglia Cavallero は、ピエモンテの伝統と革新を融合させた家族経営ワイナリー。傘下には Cantine Sant’Agata、La Fenice、Praeclara などのブランドを擁し、それぞれ異なる個性のワインを生み出しています。
その中でも La Fenice（ラ・フェニーチェ） は、モンフォルテ・ダルバの上級キュヴェを手掛け、伝統的なバローロの醸造技術を守りつつ、畑ごとの個性を際立たせる現代的手法を導入。希少品種 Ruchè（ルーケ） の復興や、ブドウを乾燥させて凝縮感を引き出す独自技術も採用し、リコリスやスパイス、トリュフの香りが広がるエレガントで力強い味わいを楽しめます。肉料理やジビエ、濃厚チーズとの相性も抜群です。
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