BAROLO LA FENICE WHITE LABEL 2019

バローロとモンフォルテの間にある名高い地「ブッシア（Bussia）」のネッビオーロを100%使用して造られる、伝統的で格式高い「ホワイトラベル」のバローロです。

グラスに注ぐと、輝きを帯びた美しいルビーガーネット色。

そこから溢れ出すのは、まるで“豪華な花束”を連想させる非常に華やかなアロマです。

スミレやバラのエレガントな花々の香りに、もぎたてのフレッシュな果実、そして熟成とともにバニラ、シナモン、グリーンペッパーといった魅惑的なスパイスのニュアンスが幾重にも重なり合って広がります。

口に含むと、心地よいドライな質感とともに、バローロらしい豊かな豊かさ、暖かさ、力強さ、そして厳格な骨格（ボディ）が堂々と広がります。

タンニンはベルベットのように驚くほど滑らか。

余韻には、調和の取れた優美な甘草（リコリス）や、ほのかな革の香りが心地よく持続します。

伝統的な製法に則り、10月末に手摘みで丁寧に収穫。

3000〜4000Lのオーク大樽で約3年間じっくりと熟成させ、ヴィンテージによっては、さらに12か月間熟成させ瓶詰め。リリースまで更に6ケ月瓶内で熟成させます。

10年以上の熟成ポテンシャルを持っており、今飲んでも、さらに寝かせてもその実力を発揮します。

ボリュームのある赤身肉料理やジビエ、肉の煮込み料理をはじめ、トリュフ料理、リゾット、濃厚な風味のチーズと至高のマリアージュをお楽しみください。