「シャンパーニュには、どんな料理を合わせたらいい？」

華やかなイメージのあるシャンパーニュですが、 実はとても食事に合わせやすいワインです。

前菜や魚料理はもちろん、揚げ物や肉料理、和食まで。 料理との組み合わせを知ると、シャンパーニュをもっと気軽に楽しめるようになります。

今回は、シャンパーニュと相性の良い料理と、 ペアリングのポイントをご紹介します。

1. 生ハムやチーズなどの前菜

まず気軽に楽しみたいのが、生ハムやチーズ、ナッツなどを使った前菜です。

シャンパーニュの爽やかな酸味と繊細な泡が、 生ハムやチーズの塩味やコクをすっきりとまとめてくれます。

カマンベールやブリーなどの白カビチーズはもちろん、 パルミジャーノのような旨味の強いチーズもおすすめ。

料理を作る時間がない日でも、好きなチーズや生ハムをお皿に盛り付けるだけで、 シャンパーニュを楽しむ一皿になります。

2. カルパッチョや魚介料理

白身魚のカルパッチョ、ホタテ、海老などの魚介料理も、 シャンパーニュと好相性です。

魚介の繊細な旨味にシャンパーニュの酸味が重なることで、 素材の味わいを引き立てながら、口の中を爽やかに整えてくれます。

レモンや柑橘、ハーブ、オリーブオイルを使った シンプルな味付けがおすすめです。

3. フライドチキンや天ぷらなどの揚げ物

意外に思われるかもしれませんが、 シャンパーニュと揚げ物はとても相性の良い組み合わせです。

フライドチキンや唐揚げ、天ぷら、フリットなど、 衣の香ばしさや油のコクを、シャンパーニュの泡と酸味が軽やかにしてくれます。

「シャンパーニュ＝高級料理」と考えず、 週末の食卓やホームパーティーで気軽に試していただきたいペアリングです。

4. 鶏肉や豚肉を使った料理

シャンパーニュは魚料理だけでなく、肉料理にも合わせられます。

特におすすめなのが、 ローストチキンや鶏肉のハーブ焼き、豚肉のローストなど。

香ばしく焼き上げた肉の旨味とシャンパーニュの果実味が重なり、 より奥行きのある味わいを楽しめます。

キノコやバターを使った少しコクのあるソースを添えるのもおすすめです。

5. お寿司や和食にも

シャンパーニュは、実は和食とも合わせやすいワインです。

お寿司やお刺身はもちろん、天ぷら、焼き魚、 出汁を使った料理などにもよく合います。

繊細な味わいを邪魔しにくく、 きれいな酸味が料理の余韻をすっきりと整えてくれるため、 普段の和食にシャンパーニュを合わせてみるのもおすすめです。