Fattoria San Giuliano Barbaresco DOCG 2018
Fattoria San Giuliano Barbaresco DOCG 2018
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ABOUT THIS WINE
気品と奥行きを備えた
ピエモンテの名門バルバレスコ
Fattoria San Giuliano Barbaresco DOCG 2018 は、 ネッビオーロ100％から造られる、 ピエモンテを代表する高級赤ワインのひとつです。
熟成によってガーネットからオレンジを帯びた美しい色調へと変化し、 ドライチェリーやタバコを思わせる複雑な香りが広がります。
伝統的な「カッペッロ・ソンメルソ」と呼ばれる発酵法を経て、 オーク樽で18ヶ月、 さらに瓶内で6ヶ月熟成。 時間をかけて仕上げることで、 バニラを思わせる香りと、 まろやかで上品なタンニンが生まれます。
粘土を含む石灰質土壌由来のミネラル感が味わいを引き締め、 フルボディでありながら、 重たすぎないエレガントな口当たりに仕上がっています。
ネッビオーロならではの力強さと繊細さを兼ね備えた、 食事とともにゆっくりと楽しみたい一本です。
TASTE
味わい
香り
ドライチェリーを思わせる熟した果実の香りに、
タバコやバニラなどの複雑なニュアンス。
熟成によって生まれる奥行きのあるアロマが広がります。
味わい
ネッビオーロらしいしっかりとした骨格を持ちながら、
タンニンはまろやかで上品。
ミネラル感のある引き締まった印象と豊かな果実味が調和した、
フルボディながらエレガントな味わいです。
WINE DATA
ワインデータ
生産国： イタリア
産地： ピエモンテ / バルバレスコ
生産者： Fattoria San Giuliano
ブドウ品種： ネッビオーロ 100％
生産年： 2018
アルコール度数： 14.5％
容量： 750ml
FOOD PAIRING
おすすめの料理
ネッビオーロの豊かな香りとしっかりとした骨格を持つバルバレスコは、 肉料理や煮込み料理、 きのこや熟成チーズなどの旨味のある料理と好相性です。 香りやコクのある料理と合わせることで、 ワインの複雑さがより一層引き立ちます。
RECOMMENDED SCENE
こんなシーンにおすすめ
・特別な日のディナーに
・肉料理をゆっくり楽しむ食卓に
・ワイン好きな方への贈り物に
・熟成したイタリアワインを楽しみたい夜に
RECOMMENDED FOR
こんな方におすすめ
✓ ネッビオーロの華やかな香りがお好きな方
✓ 熟成による複雑な味わいを楽しみたい方
✓ フルボディでもエレガントな赤ワインをお探しの方
✓ 肉料理とじっくり楽しめる一本を選びたい方
PRODUCER
生産者 Fattoria San Giuliano
イタリア・ピエモンテ州ネイヴェの丘陵地帯に位置する Fattoria San Giulianoは、 歴史的クリュ「サン・ジュリアーノ」にちなんで名付けられた 家族経営のワイナリーです。
約7ヘクタールの南向き・南東向き・南西向きの畑で 丁寧にブドウを栽培し、 年間約40,000本のワインを生産しています。
モスカートやブラケットをはじめ、 アルネイス、バルベーラ、ドルチェットなど、 ピエモンテの個性豊かな品種から幅広いワインを造っています。
バルベーラは選りすぐったブドウをバリックで10ヶ月熟成。 バルバレスコは伝統的な大樽で18ヶ月熟成した後、 さらに瓶内熟成を経て仕上げられます。
エノロゴのジュリオ・パストゥーラ氏と妻マリエッラ氏が、 家族の伝統を大切にしながら、 手間を惜しまない丁寧なワイン造りを続けています。
STAFF COMMENT
この一本の楽しみ方
ネッビオーロらしい華やかな香りと、 熟成による複雑なニュアンスをゆっくり楽しんでいただきたい一本です。 大きめのグラスに注ぎ、 少し時間を置くことで、 ドライチェリーやタバコ、バニラなどの香りがより豊かに広がります。 牛肉の煮込みやロースト、 きのこ料理や熟成チーズと合わせることで、 バルバレスコの上品な奥行きをより感じていただけます。
ピエモンテの伝統と気品を、
大切な食卓に。
ワインがあるだけで、毎日はもっと楽しい。
Blue Azur
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