シャンパーニュとは？

シャンパーニュは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で、 定められた規定に従って造られるスパークリングワインです。

主に使用されるブドウ品種は、 シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3種類。 瓶内二次発酵によって生まれるきめ細かな泡と、 熟成による複雑な香りが魅力です。

シャンパーニュと料理のペアリング

シャンパーニュは乾杯だけでなく、 食事を通して楽しめるワイン。 前菜からメインディッシュまで、 幅広い料理と合わせられます。

01｜前菜・魚介料理

カルパッチョやホタテ、白身魚には、 シャルドネを主体とした繊細なシャンパーニュを。 爽やかな酸味ときめ細かな泡が、 素材の味わいを引き立てます。

02｜ローストチキン・肉料理

ローストチキンや豚肉のグリルには、 ほどよいコクと熟成感のあるシャンパーニュがおすすめ。 料理の香ばしさと豊かな風味が調和します。

03｜チーズ・生ハム

カマンベールやコンテ、生ハムなどとも好相性。 シャンパーニュの酸味と泡が口の中をすっきりと整え、 次のひと口をより美味しく感じさせてくれます。

Blue Azurがお届けするシャンパーニュ

Blue Azurでは、フランス・シャンパーニュ地方の生産者 André Dormay（アンドレ・ドーメイ）の シャンパーニュをご紹介しています。

丁寧な熟成から生まれる豊かな香りと奥行きのある味わい。 それぞれの個性を、料理やシーンに合わせてお楽しみください。

シャンパーニュをもっと美味しく楽しむために

シャンパーニュは冷やしすぎると、 香りや味わいを感じにくくなることがあります。 まずは8〜10℃程度を目安に、 熟成感のあるタイプは少し温度を上げながら 楽しむのもおすすめです。

グラスは細長いフルート型だけでなく、 香りが広がりやすいチューリップ型もおすすめ。 温度やグラスを少し工夫するだけで、 新たな魅力に出会えるかもしれません。