Fattoria San Giuliano Barbera d'Alba DOC

豊潤でフルーティーな心誘われる香り

手作業で選別、収穫されたブドウのみを使ったバルベーラ・ダルバ

長い歴史を持つネイヴェの地で、手間ひまかけて育てられたブドウから造られるこのワインは、しっかりと凝縮した果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。口に含むと、赤い果実の豊かなアロマが広がり、飲み進めるとスパイスやバニラの香りが後を引きます。

ネイヴェの中心部、標高280メートルの南西向き斜面にある単一区画で、ブドウは手作業で慎重に収穫されます。樹齢は平均20年。収穫は9月末に行われ、直後に除梗と圧搾が施されます。その後、約28度で10日間の果皮浸漬を経て、マロラクティック発酵が行われます。オーク樽で10ヶ月の熟成を経ることで、その独特の味わいが生まれます。ボトル熟成により品質はさらに向上し、色は紫がかったルビーレッドから熟成によってガーネット色に変わります。香りは花や新鮮な果実を連想させ、持続性に優れています。味わいは辛口でバランスが良く、魅力的です。

トマトの煮込み料理やピザ、ジビエなど、様々な料理に合わせやすく、食事を引き立てる食中ワインとしても最適です。その柔軟性と豊かな味わいは、多くのワイン愛好家を魅了してやみません。

Fattoria San Giuliano

イタリアのピエモンテ州に位置するバルバレスコは、名高いワイン産地であり、美しい丘陵が広がる小さな村、ネイヴェにあります。この地は約7ヘクタールの畑を有し、すべてが理想的な南向き、南東向き、または南西向きに配置されています。特に収穫期などの繁忙期には、外国からの労働者を迎え入れつつも、家族が経営する自家栽培、生産を行うアツィエンダで、丹念にワイン造りが行われています。この農園は、丘にある歴史的なクリュ「サン・ジュリアーノ」にちなんで名付けられました。
年間の総生産量は約40,000本で、最初に市場に出されるのはモスカートとブラケットの2種類の発泡性デザートワインです。その後、春にはアルネイス、6月にはバルベーラと若いドルチェットがリリースされます。バルベーラのクリュから選ばれた葡萄は、バリックで10ヶ月間熟成された後、8月に瓶詰めされます。また、バルバレスコは毎年8月に瓶詰めされる前に、伝統的な大樽で18ヶ月間熟成されます。
アツィエンダのオーナーであるジュリオ・パストゥーラ氏は、1980年からエノロゴとして活動し、妻のマリエッラ氏と共に、このワイナリーを運営しています。

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