LAURENT DUFOULEUR Mercurey mi-pont

 可憐な魅力に包まれたワイン

フレッシュベリーを想わせる可愛らしい香り

鮮やかな赤色と、ラズベリーやチェリーのような赤い果実の香りが漂います。エレガントな味わいで、果実味とタンニンのバランスが優れているワインです。熟成に伴い、森の下草やタバコ、カカオのアロマが際立ち、厚みがありつつもフルーティーな味わいが楽しめます。料理とのペアリングでは、ローストした赤身肉やチーズの盛合せに最適です。サービング温度は16〜18°Cが理想で、熟成のポテンシャルは10年間です。

メルキュレイの村の中心に位置し、南向きのなだらかな丘の中腹に広がる2ヘクタールの区画は、その地理的な特徴から、日照条件が非常に良好です。このため、栽培されるブドウは、最高品質のワインを生産するための理想的な環境を享受しています。
このブドウ畑は、2020年の収穫からHVE3認証を取得しています。

収穫は4日間かけて手作業で行われ、ブドウは収穫された後、収穫箱に入れられ、温暖な部屋に運ばれてから大桶に入れられます。醸造は除梗後に始まり、ブドウをステンレスタンクに入れ、約10日間の発酵中、各タンクの温度を調節します。攪拌は1日1回手作業で行われます。発酵が完了すると、ワインは瓶詰めされる前に1年間樽に保管されます。生産量は約8000本/年です。

2018年にTastevinage Clos de Vougeot で銀賞受賞し、2019年には Médaille Or Burgondia で金賞を受賞しています。

このような受賞歴は、メルキュレイのワインが持つ独特の特性と卓越した味わいを証明するものであり、ワイン愛好家たちにとってはその評価が信頼の証となっています。

 LAURENT DUFOULEUR

「ドメーヌ・ローラン・デュフルール」は、ブルゴーニュ地方の中心、メルキュレイに誕生しました。この地域で認められた自らの名前と、素晴らしい土壌に対する誇りを表現したいという願望から設立されたのです。ブルゴーニュのワイン製造のノウハウを基に、情熱と熱意を持って独自のコレクションを造り出すという使命に基づいて取り組んでいます。現代的な技術と伝統的な技術を融合させ、各ヴィンテージごとに高品質なワインを提供するワイン職人です。

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