BAROLO BUSSIA LA FENICE GOLD LABEL

バローロ最上級の自社畑「ブッシア」

世界的に高評価を受ける名門ワイナリー

モンフォルテ・ダルバ村の名高いクリュ「Bussia」のネッビオーロから生まれる、洗練されたフルボディのバローロです。
「La Fenice」シリーズの主役として、リコリスやスパイス、トリュフの野性的なニュアンスを感じさせ、クラシックなバローロの気品と力強さを兼ね備えています。

深いガーネット色に、バラやリコリス、熟したチェリーやプラム、森の下草の香りが重なり合う複雑なブーケ。口に含むと均整の取れた厚みと広がりのある余韻が続き、生き生きとした個性を感じられます。

手摘みで収穫された葡萄は、伝統的な発酵の後、大樽で約3年間熟成。瓶内でさらに6か月熟成されてからリリースされ、10年以上の熟成ポテンシャルを持ちます。

肉料理やジビエ、トリュフ料理、濃厚チーズなどと合わせると、その長い余韻と調和した味わいを存分に楽しめる一本です。

Tenimenti Famiglia Cavallero

ピエモンテの豊かな伝統と革新的な挑戦を融合するワイナリープロジェクト、それが Tenimenti Famiglia Cavallero です。傘下には Cantine Sant’Agata、La Fenice、Praeclara といったブランドを擁し、それぞれが異なる個性と哲学を反映したワインを生み出しています。

その歴史は1970年代にさかのぼります。カヴァッレロ家がピエモンテへ移住し、1992年に「Cantine Sant’Agata」を設立したことを出発点に、現在では息子のクラウディオ氏とフランコ氏が中心となってワイナリーを牽引しています。彼らは先代から受け継いだ情熱を礎に、地域の風土を尊重しながらも現代的な手法を積極的に取り入れています。

傘下ブランドのひとつである La Fenice は、バローロの伝統を守りつつ、畑ごとの個性を際立たせる上級キュヴェを展開しています。伝統的なバローロの生産はもちろん、近年では希少な土着品種 Ruchè（ルーケ） の復興にも注力。葡萄を乾燥させて凝縮感を引き出す独自の醸造技術を導入し、クラシックとモダンを行き来する表現力豊かなワインを生み出しています。

商品情報

生産者:　Tenimenti Famiglia Cavallero/La Fenice

生産地　イタリア　ピエモンテ州

原産地呼称　DOCG.バローロ

品種 ネッビオーロ100%

容量　750ml

ペアリング　煮込み料理　トリュフ　リゾット　チーズ

味わいライトボディ☆☆☆☆★フルボディ